| 发明名称 | 一类新型抗氧化剂及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种新型抗氧化剂及其制备方法，该抗氧化剂的结构式为：<img file="dest_path_image001.GIF" wi="152" he="86" />其中，R为烷基C<sub>n</sub>H<sub>2n+1</sub>，n为0～22。本发明的产品在常温及高温下都具有极强的抗氧化活性、较好的脂溶性和较好的水溶性，可以用于油脂食品抗氧化，也可以用于药品增强在人体中的吸收性；本产品容易成盐，具有较高的沸点，在高温下不易挥发，能满足油炸食品对于高温抗氧化剂的要求；由于该产品具有羧基和酚羟基，在高温环境中容易形成分子间的偶合，生成的具有更大分子量的化合物，具有更高的沸点，高温难以使其挥发，有利于它在高温油炸环境中发挥抗氧化活性。 | ||
| 申请公布号 | CN106565491A | 申请公布日期 | 2017.04.19 |
| 申请号 | CN201610961396.5 | 申请日期 | 2016.10.28 |
| 申请人 | 上海大学 | 发明人 | 翁新楚;史高生 |
| 分类号 | C07C69/732(2006.01)I;C07C67/08(2006.01)I;C09K15/08(2006.01)I;A61K47/14(2006.01)I;A23L29/00(2016.01)I | 主分类号 | C07C69/732(2006.01)I |
| 代理机构 | 上海上大专利事务所(普通合伙) 31205 | 代理人 | 顾勇华 |
| 主权项 | 一种抗氧化剂，其特征在于该抗氧化剂的结构式为：<img file="947842dest_path_image001.GIF" wi="146" he="97" />其中，R为烷基C<sub>n</sub>H<sub>2n+1</sub>，n为0～22。 | ||
| 地址 | 200444 上海市宝山区上大路99号 | ||