一种防暑荷叶茶的制备方法

摘要

本发明涉及制茶技术领域，具体是关于一种防暑荷叶茶的制备方法，包括以下步骤：1）按配方称取紫苏、薄荷、绿茶、苦艾；2）将原料紫苏、薄荷、绿茶、苦艾放入浸泡桶中，加入10‑20倍水，浸泡35‑55min，再倒入夹层锅煮制，煮沸后保温20‑30min，过滤掉得到混合提取液；3）将荷叶倒入夹层锅中和混合提取液加热煮制，温度为35‑45℃，煮制10‑15min后取出荷叶沥干，然后用脱水机脱水。本发明制备过程易控制，制备得到的荷叶茶口感香浓，活性成分丢失少，具有防暑生津的功效。

主权项

一种防暑荷叶茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1）按配方称取紫苏、薄荷、绿茶、苦艾；2）将原料紫苏、薄荷、绿茶、苦艾放入浸泡桶中，加入10‑20倍水，浸泡35‑55min，再倒入夹层锅煮制，煮沸后保温20‑30min，过滤后得到混合提取液；3）将荷叶倒入夹层锅中和混合提取液加热煮制，温度为35‑45℃，煮制10‑15min后取出荷叶沥干，然后用脱水机脱水；4）脱水后的荷叶放入到揉捻机中进行揉捻，揉捻机转速为45‑55r/min，揉捻时长为30‑45min，揉捻过程是先轻柔5min，加压5min，减压5min，再松揉5min，重复进行；5）将经过揉捻后的荷叶放入温度为30‑35℃的发酵池中发酵30‑45min，再在20‑25℃下发酵45‑55min；6）发酵后再放入烘干机内进行干燥，干燥温度为100‑120℃，干燥时间为8‑10min；7）将烘干后的叶放入提香机进行提香，提香时间为55‑65min，提香温度为140‑150℃；8）包装。