果蔬货架专用保湿高效生物保鲜剂的制备方法

摘要

本发明是一种果蔬货架专用保湿高效生物保鲜剂的制备方法，包括保鲜剂A的制备、保鲜剂B的制备，保湿剂A和保鲜剂B各1袋，用聚乙烯包装袋真空包装后即为保湿生物保鲜剂。保湿剂A主要采用可以在果品货架销售过程中包装袋内的水蒸气含量相对较低即相对湿度比较低的情况下，可以释放一定的水蒸气，从而使包装袋内保持一定的湿度平衡，避免因水分或相对湿度过低而造成果品表皮萎蔫或皱缩等，保持较好的果品表观性状。而自我释放高浓度果品副产物生物精油，不仅可以快速在包装袋内形成高浓度的精油杀菌气氛，起到抑菌杀菌的作用，还可以在一定程度上增加果香等，有利于提高果实的销售品质，可以达到货架短期销售，保持果品销售品质。

主权项

果蔬货架专用保湿高效生物保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)海藻酸钠、壳聚糖和多孔淀粉按重量比为30‑38g、25‑30g和35‑40g混匀后粉碎，粉碎后加入混合颗粒重量80‑120％的蒸馏水搅拌均匀，然后按每袋20‑25g用防水复合纸分装并真空包装后为制成保湿剂A备用；(2)将β‑环糊精6‑10g、海藻酸钠10‑14g，壳聚糖3‑5g和200mL水加入到三口瓶中，搅拌并加热至70‑75℃使β‑环糊精完全溶解，继续搅拌并冷却至38‑42℃，加入1.3‑1.5mL的乙酸加入到上述溶液中，然后加入混合精油13.2‑15.8mL和吐温‑80 2.5‑3.5mL，高速均质搅拌160‑200min，采用冷冻喷雾干燥干燥机制备成粉状颗粒，最后按照每袋17‑20g，采用防水复合纸进行真空包装后为保鲜剂B，4℃贮藏；(3)保湿剂A和保鲜剂B各1袋，用聚乙烯包装袋真空包装后即为保湿生物保鲜剂。