一种鲜面条加工工艺及其自动化生产装置

摘要

本发明公开一种鲜面条加工工艺及其自动化生产装置，包括配制和面水、和面、搅碎、压片、对折滚压面团、折叠、辊压处理、切割成型和包装、保存等工艺步骤。本发明的一种鲜面条加工工艺及其自动化生产装置，通过和面机、面团破碎机、复合压片机和对折叠处理装置对面团进行初步的加工处理，使其原料搅拌均匀，初步的辊压折叠处理，然后再通过折叠、辊压装置对其反复的折叠、辊压处理，使面条成型过程中增加其韧性，达到手擀面同样的筋道，同时生产装置为全自动化加工生产，大大提高了工作效率及面条产量，且中间加工环节没有手工操作环节，更加干净卫生。

主权项

一种鲜面条自动化生产装置，包括和面水供给装置、和面机、面团破碎机、复合压片机、输送装置、和模具成型切割机，所述和面机、面团破碎机和复合压片机等均通过输送装置相连，其特征在于：所述和面机一侧通过输送装置连接面团破碎机，所述面团破碎机一侧通过输送装置连接复合压片机，所述复合压片机一侧通过输送装置连接擀面机以及擀面机一侧的对折叠处理装置，所述对折叠处理装置一侧连接折叠、辊压装置，所述折叠、辊压装置一侧通过输送装置连接模具成型切割机；所述和面水供给装置一侧通过输送管道连接至和面机上，所述和面水供给装置另一侧通过输送管道连接至对折叠处理装置上，所述和面水供给装置在和面机和对折叠处理装置工作过程中喷洒适量和面水；所述折叠、辊压装置包括I次压面机、I次折叠处理机、II次压面机、II次折叠处理机和III次压面机，所述I次压面机一侧通过输送装置连接I次折叠处理机，所述I次折叠处理机一侧通过输送装置连接II次压面机以及II次压面机一侧的II次折叠处理机，所述II次折叠处理机一侧连接III次压面机，所述III次压面机通过输送装置连接至模具成型切割机。