一种猴头菇子实体多糖的制备工艺

摘要

本发明涉及医药保健领域，特别是涉及一种猴头菇子实体多糖的新型制备工艺。本发明提供一种猴头菇子实体多糖的制备工艺，包括如下步骤：配制猴头菇子实体母液；将所得母液接种乳酸菌，发酵培养后灭活；将所得发酵液固液分离，液相浓缩后干燥。本发明利用了乳酸菌的发酵作用，操作简单节省能源；最后的提取物风味独特，极好的保留了猴头菇的味道，适合于加工液体制剂和饮料。通过实验证明，该方法比普通的水提取工艺，可以提高提取物收率20%，提取物多糖含量提取10%。

主权项

一种猴头菇子实体多糖的制备工艺，包括如下步骤：配制猴头菇子实体母液；将所得母液接种乳酸菌，发酵培养后灭活；将所得发酵液固液分离，液相浓缩后干燥；所述发酵培养具体包括如下步骤：(1)将乳酸菌接种于种子罐的猴头菇子实体母液中培养，接种量为5‑10％，37‑43℃下培养24‑30小时；(2)将步骤(1)所得培养液接种于发酵罐培养，接种量为5‑10％，在37‑43℃发酵培养20‑30小时，经酸度测试，pH值降到4‑4.5即发酵完成；所述猴头菇子实体母液按重量百分比计，包括如下组分：猴头菇子实体5‑10％，水90‑95％；所述步骤(2)中，培养基的配方按重量百分比计，包括如下组分：猴头菇子实体5‑10％；水90‑95％。