一种具有解酒功能的蜂蜜饮料及其制备方法

摘要

本发明公布了一种具有解酒功能的蜂蜜饮料及其制备方法。本发明以蜂蜜、恒顺香醋、玉米肽、B族维生素和维生素C为原料。先将维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、维生素C按一定的质量比，充分溶解定容至100mL得到维生素水溶液，再与蜂蜜、恒顺香醋、玉米肽以一定的质量比混合，搅拌均匀，经过120℃，10秒灭菌，无菌灌装得到具解酒功能的蜂蜜饮料。本发明产品具有良好的色泽和风味、酸甜可口，解酒功效良好。

主权项

一种蜂蜜解酒饮料的制备方法，该方法包括以下步骤：（1）维生素水溶液的制备：各种维生素按如下配比混合，充分溶解于水中，定容到100mL，为维生素水溶液：维生素B1   0.025~0.5 g/100mL维生素B2   0.025~0.5 g/100mL维生素B6   0.025~0.5 g/100mL维生素B12   0.0001~0.1 g/100mL烟酸   0.1~3.0 g/100mL泛酸   0.07~2.0 g/100mL叶酸   0.01~0.1 g/100mL生物素   0.01~0.1 g/100mL维生素C   0.5~7.0 g/100mL（2）将恒顺香醋、玉米肽、制备好的维生素水溶液按比例添加到蜂蜜中，搅拌混合均匀，蜂蜜、恒顺香醋、玉米肽和维生素水溶液的质量百分比：蜂蜜             50%~70%恒顺香醋         10%~30%玉米肽           5%~15%维生素水溶液     10%~20%（3）将上述制备好的混合液，经过120℃，10秒灭菌，无菌灌装得到具解酒功能的蜂蜜饮料。