一种小规模杨梅酒的酿造技术

摘要

一种小规模杨梅酒的酿造技术本发明是一种把不易于放置的杨梅加工成对身体消食、除湿、解暑、生津止咳的杨梅酒的加工技术。将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净，并备好冰糖备用。选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒。然后将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干。将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干。把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中，按一层杨梅一层冰糖的顺序码放。在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分。每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了。

主权项

本发明涉及对杨梅深加工技术，具体地说是一种把不易于放置的杨梅加工成对身体消食、除湿、解暑、生津止咳的杨梅酒的加工技术；将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净，并备好冰糖备用；选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒；然后将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干；将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干；把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中；按一层杨梅一层冰糖的顺序码放；在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1‑2公分；每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15‑25天时就可以喝了。