一种氨基酸海藻碘盐及其制备方法

摘要

本发明公开了一种氨基酸海藻碘盐及其制备方法，原料组分按重量份数为：氨基酸海藻碘液0.1~100份、食用盐800~1200份、果蔬粉0~200份、海洋动物制品0~150份、谷物0~300份、香辛料0~150份，糖0~150份、味精0~300份、酸水解植物蛋白调味粉0~100份、酸水解植物蛋白调味液0~100份和酵母抽提物0~100份。将配料混合物与食用盐进行混合，获得混合物；将氨基酸海藻碘液加入喷液罐中，喷入混合物中，然后干燥去除水分，得到氨基酸海藻碘调味盐。本发明添加的复配盐及代盐制品用碘强化剂即氨基酸海藻碘液，氨基酸含量丰富，营养价值高、鲜味浓郁，口感柔和，含有小分子肽和无机碘，是一种健康的盐产品；并且，本发明的氨基酸海藻碘调味盐可以替代常用的食用盐，不改变原有烹饪方式，方便易用。

主权项

一种氨基酸海藻碘盐，其特征在于：原料组成按重量份数为：氨基酸海藻碘液0.1~100份，食用盐800~1200份。