一种利用秸秆制作蘑菇基料的工艺及设备

摘要

一种利用秸秆制作蘑菇基料的工艺及设备，通过秸秆的物理和生物发酵处理，经过破碎、揉丝和好氧发酵制备蘑菇基料；其步骤为：利用搓丝机对秸秆进行破碎、揉丝；将秸秆丝加入发酵机中进行高温处理，杀灭秸秆丝中的病原微生物；对发酵机中的秸秆丝进行降温处理，并接种复合菌种和营养液；在发酵机内对秸秆丝进行好氧发酵；然后取出发酵产物，计量称重后，灌入密封袋中制得成品。本方法通过使用专用设备进行发酵，使秸秆在发酵和使用时更加方便，并提升了蘑菇基料的适用性，有利于推行大公司制作基料再分发给小户种植蘑菇的经营模式。

主权项

一种利用秸秆制作蘑菇基料的工艺，其特征在于，包括如下步骤：S1、原材料准备：准备秸秆、水、发酵菌种、复合促进剂和食糖；S2、秸秆切丝：使用搓丝机将秸秆破碎、揉丝，获得秸秆丝；S3、菌种活化：将发酵菌种、食糖按比例放入水中充分搅匀并静置，获得菌种活化液；S4、营养液配制：将复合促进剂按比例放入水中搅拌溶解获得营养液；S5、菌种混合液制备：将S3制得的菌种活化液和S4制得的营养液混合均匀制备菌种混合液；S6、高温处理：将S2制得的秸秆丝投入发酵机内，加水，加温并维持一段时间，同时进行搓揉和搅拌；S7、好氧发酵：将S6制得的物料冷却后，用S5制备的菌种混合液进行接种，使秸秆丝在发酵机中进行好氧发酵，从而获得蘑菇基料；S8、包装：将S7制备的蘑菇基料，计量称重后灌入密封袋中，即是秸秆蘑菇基料。