麻辣调味粉及其制备方法

摘要

本发明公开了一种麻辣调味粉及其制备方法，涉及食品技术领域，麻辣调味粉由以下重量份配比的原料制成：辣椒粉35‑60份、花椒粉20‑40份、胡椒粉15‑25份、芝麻粉20‑35份、食盐20‑30份、味精3‑8份、鸡精2‑7份、孜然粉4 ‑10份、大蒜粉5‑10份、生姜粉5‑10份、茴香粉4‑9份、肉蔻粉4‑9份、山奈粉2‑6份、当归粉2‑6份。本发明的有益效果：麻辣香味浓厚，不含食品添加剂，具有祛风顺气，驱寒除湿，润燥滑肠的功效，食用后无辛辣上火的现象出现，长期食用有益人体健康。

主权项

一种麻辣调味粉，其特征在于：由以下重量份配比的原料制成：辣椒粉 35‑60份花椒粉 20‑40份胡椒粉 15‑25份芝麻粉 20‑35份食盐 20‑30份味精  3‑8份鸡精   2‑7份孜然粉  4 ‑10份大蒜粉  5‑10份生姜粉  5‑10份茴香粉  4‑9份肉蔻粉 4‑9份山奈粉  2‑6份当归粉  2‑6份。