| 发明名称 | 茶海棠红茶及其制备工艺和用途 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种茶海棠红茶制备工艺，包括如下步骤：步骤一、取茶海棠作为茶叶，并将其萎凋；步骤二、将萎凋后的茶海棠茶叶发酵，发酵中，采用红曲酶菌、酵母菌和毛霉菌三种菌种分别或共同进行发酵，其中，分别发酵或共同发酵中的菌液接种量均为茶海棠质量的1％～6％，发酵液含水量40％～60％，发酵液初始pH5～6，分别发酵时，将三种菌种发酵后的茶叶混合；步骤三、将发酵后的茶叶进行揉捻；步骤四、将揉捻之后的茶叶进行干燥，得到茶海棠红茶。本发明改变红茶加工自然发酵为混菌控制发酵，形成了汤红叶香味甜醇的特定品质，并具有润肠通便、利尿新功能。通过润肠通便和利尿可达到降脂、减肥、排毒养颜作用。 | ||
| 申请公布号 | CN106551054A | 申请公布日期 | 2017.04.05 |
| 申请号 | CN201610980118.4 | 申请日期 | 2016.11.08 |
| 申请人 | 神农架天润生物科技有限责任公司 | 发明人 | 汪鋆植;赵如琼;邹坤;方荣;杨进;叶红;但飞君;周媛;张宏岐;冯天艳;李莉 |
| 分类号 | A23F3/34(2006.01)I | 主分类号 | A23F3/34(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人 | 史霞 |
| 主权项 | 一种茶海棠红茶制备工艺，其特征在于，包括如下步骤：步骤一、取茶海棠作为茶叶，并将其萎凋；步骤二、将萎凋后的茶海棠茶叶发酵，发酵中，采用红曲酶菌、酵母菌和毛霉菌三种菌种分别或共同进行发酵，其中，分别发酵或共同发酵中的菌液接种量均为茶海棠质量的1％～6％，发酵液含水量40％～60％，发酵液初始pH5～6，分别发酵时，将三种菌种发酵后的茶叶混合；步骤三、将发酵后的茶叶进行揉捻；步骤四、将揉捻之后的茶叶进行干燥，得到茶海棠红茶。 | ||
| 地址 | 430072 湖北省神农架林区盘水生态产业园区 | ||