一种蜜汁腌料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种蜜汁腌料，由以下重量份原料制成：玉米淀粉15‑20份、精制盐16‑21份、白砂糖30‑34份、味精6‑9份、大豆油0.5‑1.5份、大蒜油0.5‑1.5份、辣椒红0.2‑0.4份、洋葱粉4‑6份、大蒜粉1‑3份、黑胡椒粉0.6‑0.9份、辣椒粉6‑8份、鸡肉粉0.13‑0.17份、孜然粉0.20‑0.24份、水解植物蛋白3‑6份、甜菊糖苷0.02‑0.04份、黄原胶0.3‑0.6份、桔子皮内层白色内皮3‑6份、海藻粉4‑6份、绿茶3‑5份、桂花蜜7‑9份。本发明蜜汁腌料，风味独特，营养价值高，健康养生，具有滋养脾胃、清热解毒、去火功效，用于腌制鸡翅、鸡腿、鸡肉等，能够解油腻、嫩化肉类。

主权项

一种蜜汁腌料，其特征在于：由以下重量份的原料制成：玉米淀粉15‑20份、精制盐16‑21份、白砂糖30‑34份、味精6‑9份、大豆油0.5‑1.5份、大蒜油0.5‑1.5份、辣椒红0.2‑0.4份、洋葱粉4‑6份、大蒜粉1‑3份、黑胡椒粉0.6‑0.9份、辣椒粉6‑8份、鸡肉粉0.13‑0.17份、孜然粉0.20‑0.24份、水解植物蛋白3‑6份、甜菊糖苷0.02‑0.04份、黄原胶0.3‑0.6份、桔子皮内层白色内皮3‑6份、海藻粉4‑6份、绿茶3‑5份、桂花蜜7‑9份。