| 发明名称 |
一种葛根牛肉酱及其制作方法 |
| 摘要 |
本发明公开了一种葛根牛肉酱及其制作方法，其原料由以下重量百分比的组分组成：黄酱25‑35%；牛肉20‑25%；葛根5‑7%；香菇10‑15%；酱油5‑7%；白糖5‑6%；生姜3‑5%；干红辣椒2‑3%；花生2‑3%；芝麻2‑3%；花椒0.2‑0.3%；植物油适量。本发明葛根牛肉酱，营养丰富、风味独特、味道醇厚鲜美，具有牛肉、葛根营养功能的同时，还配伍其他具有降压、润肠通便、解毒排毒等功能成分，功能协调，满足了人们的食用及营养需求。 |
| 申请公布号 |
CN106539064A |
申请公布日期 |
2017.03.29 |
| 申请号 |
CN201610940190.4 |
申请日期 |
2016.10.25 |
| 申请人 |
蚌埠学院 |
发明人 |
徐静;李满玉;李聪聪 |
| 分类号 |
A23L27/60(2016.01)I;A23L13/10(2016.01)I;A23L13/40(2016.01)I;A23L13/70(2016.01)I;A23L19/10(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I |
主分类号 |
A23L27/60(2016.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种葛根牛肉酱，其特征在于其原料由以下重量百分比的组分组成：黄酱25‑35%；牛肉20‑25%；葛根5‑7%；香菇10‑15%；酱油5‑7%；白糖5‑6%；生姜3‑5%；干红辣椒2‑3%；花生2‑3%；芝麻2‑3%；花椒0.2‑0.3%；植物油适量；其特征在于，在上述配料中添加有5‑7%的葛根。 |
| 地址 |
233030 安徽省蚌埠市曹山路1866号 |
