一种以蚂蚁为药的配方和制作方法

摘要

本发明公开一种以蚂蚁为药的配方和制作方法，将黑蚂蚁21克放人白酒50毫升中浸泡约30分钟；白果仁32克用温水泡透后去皮、心；螃蟹揭盖后洗净，取螃蟹肉10克斩成片，用食盐2克、胡椒粉3克、料酒5毫升腌渍人味，再拍匀干淀粉5克；锅置火上，加植物油15毫升烧至热，下人蟹肉炸至金红色时捞出；锅留底油，投入姜3克、葱3克爆香，烹入料酒5毫升，加入鸡汤50毫升和处置过的白果仁、黑蚂蚁、螃蟹肉，调入食盐5克、胡椒粉3克、味精3克，用小火煮约15分钟，至熟时用湿淀粉5克勾芡，淋入化鸡油15毫升，起锅装盘。每日一次。

主权项

一种以蚂蚁为药的配方和制作方法，其特征在于：配方、制作方法、用量，具体操作步骤如下：(1)配方：黑蚂蚁21克、白果仁32克、螃蟹肉10克、姜3克、葱3克、食盐5克、胡椒粉3克、白酒50毫升、料酒10毫升、味精3克、干淀粉5克、湿淀粉5克、鸡汤50毫升、化鸡油15毫升、植物油15毫升；(2)制作方法：将黑蚂蚁21克放人白酒50毫升中浸泡约30分钟；白果仁32克用温水泡透后去皮、心；螃蟹揭盖后洗净，取螃蟹肉10克斩成片，用食盐2克、胡椒粉3克、料酒5毫升腌渍人味，再拍匀干淀粉5克；锅置火上，加植物油15毫升烧至热，下人蟹肉炸至金红色时捞出；锅留底油，投入姜3克、葱3克爆香，烹入料酒5毫升，加入鸡汤50毫升和处置过的白果仁、黑蚂蚁、螃蟹肉，调入食盐5克、胡椒粉3克、味精3克，用小火煮约15分钟，至熟时用湿淀粉5克勾芡，淋入化鸡油15毫升，起锅装盘；(3)用量：每日一次。