一种香菇酱的制备方法

摘要

本发明公开了一种香菇酱的制备方法，属于食品加工技术领域，经过以下工艺步骤：a、将香菇、茴香以及洋葱洗净后切成碎末，其中香菇30~40份、茴香2~4份、洋葱2~6份，再放入蒸锅蒸熟；b、将藤椒油、盐、香油、辣椒油倒入芝麻酱并搅拌均匀，其重量比份为1~4份藤椒油、0.5~1份盐、1~2份香油、1~4份辣椒油以及10~15份芝麻酱；c、将香菇、茴香以及洋葱的碎末倒入搅拌后的芝麻酱中再次搅拌均匀；搅拌后的酱料装入储存瓶内，并进行抽真空后即为所述香菇酱，解决现有的香菇酱口感不足、营养不全的问题。

主权项

一种香菇酱的制备方法，其特征在于，经过以下工艺步骤：a、将香菇、茴香以及洋葱洗净后切成碎末，其中香菇30~40份、茴香2~4份、洋葱2~6份，再放入蒸锅蒸熟；b、将藤椒油、盐、香油、辣椒油倒入芝麻酱并搅拌均匀，其重量比份为1~4份藤椒油、0.5~1份盐、1~2份香油、1~4份辣椒油以及10~15份芝麻酱；c、将香菇、茴香以及洋葱的碎末倒入搅拌后的芝麻酱中再次搅拌均匀；搅拌后的酱料装入储存瓶内，并进行抽真空后即为所述香菇酱。