一种酱香蒜蓉的制作方法

摘要

一种酱香蒜蓉的制作方法，首先把酱油倒入干净的容器中密闭待用，然后把剥开了外包衣的整个的蒜米或除去衰败外包叶和根须的新鲜蒜苗倒入装有酱油的容器中密封浸泡十五天以上，最后捞出浸泡过的蒜米和蒜苗凉到表皮七成干，碾成蒜蓉末，再放入玻璃或陶瓷容器中密封起来，放置在阴凉处保存或食用即可；采用上述方式制作好酱香蒜蓉后，喜欢食用者可以根据需要随时取用，方便省时，并且可以长时间保存，不怕变质。

主权项

一种酱香蒜蓉的制作方法，其制作工艺特征是：选用的酱油质量要合格，其中蒜米要完整，蒜苗要新鲜，不能有病腐或虫害；首先把酱油倒入干净的容器中密闭待用，然后选取合格的蒜米，并小心剥开整个蒜米的外包衣，除去新鲜蒜苗的衰败外包叶和根须，再把剥开了外包衣的整个的蒜米或除去衰败外包叶和根须的新鲜蒜苗倒入装有酱油的容器中密封浸泡十五天以上，最后捞出浸泡过的蒜米和蒜苗凉干，碾成蒜蓉末，再放入玻璃或陶瓷容器中密封起来，放置在阴凉处保存或食用即可。