一种三豆红茶菌饮料的制备方法

摘要

本发明公开一种三豆红茶菌饮料的制备方法，属于保健饮品的制备技术领域。具体包括以黑豆、绿豆、红豆为主要原料制备成三豆混合汁，然后再以三豆混合汁为培养基，用红茶菌为菌源，制备出一种新型的三豆红茶菌饮料。通过实施本发明得到的一种三豆红茶菌饮料，具有活血、利水、祛风、清热解毒、降胆固醇、降血脂、抗过敏、抗病毒、促进心脏血管的活化、利尿、健胃生津、祛湿益气和治疗多种慢性疾病等功效。

主权项

一种三豆红茶菌饮料的制备方法，其特征在于配方、制作方法具体如下：(1)配方：由三豆混合汁100毫升、红茶菌100毫升、白开水100毫升、带核莲子10克、百合8克、蜂蜜15克组成；(2)制作方法：a、三豆汁制备方法如下：(1)原料选择：选择饱满的完好无损的黑豆、绿豆、红豆、莲子、百合作为原料并且莲子要带核；(2)原料处理：黑豆、绿豆、红豆、莲子、百合洗净浸泡至涨后备用；(3)打汁：将浸泡好的黑豆、绿豆、红豆、莲子、百合混合，再用打桨机打成浆汁并过滤而得三豆混合汁；(4)在三豆混合汁中加入适量的水煮沸进行杀菌消毒，然后冷却待用；b、红茶菌制作如下：红茶5克，白糖60克，水500克在水中加入白糖、红茶，煮开灭菌后，盛入消毒的玻璃杯中；冷却至35度，再加入一块儿红茶菌种，用消毒的纱布封住瓶口。三四天后，瓶底生出绿色纤毛，液面长出如海蜇皮的菌膜，再过几日，茶液变酸，味如杨梅汤，即成母液待用；c、一种三豆红茶菌饮料的制备方法如下：将三豆混合汁100毫升、红茶菌100毫升同时倒入到100毫升白开水中，然后加入15克蜂蜜拌均匀即可饮用。