| 发明名称 | 一种控糖饼干 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种控糖饼干——抑制蔗糖和葡萄糖吸收的控糖饼干，它由下述质量份配比组成：面粉1％～100％、蔗糖1％～45％、鸡蛋1％～20％、乳粉1％～8％、鲜酵母0.5％～5％、猪板油1％～5％、精炼油1％～20％、食盐1％～10％、黄油 1％～15％、蜂蜜 2％～10％、碳酸氢铵0.1％～1％、碳酸氢钠0.1％～1％、柠檬酸 0.001％～0.005％、香兰素0.001％～0.005％、L‑阿拉伯糖0.1％～20％（以蔗糖总量计算）、塔格糖0.1％～20％；分别经过称重并按一定顺序投放后静置、辊轧成型、烘烤冷却和包装贮藏五个步骤。本发明通过在原料中加入L‑阿拉伯糖和塔格糖阻止人体对蔗糖和葡萄糖的吸收，抑制餐后血糖升高和减少脂肪堆积，解决了糖尿病人群及忌糖人群食用饼干的问题，也可用于改善传统饼干高糖、高脂等问题。 | ||
| 申请公布号 | CN106509035A | 申请公布日期 | 2017.03.22 |
| 申请号 | CN201610739095.8 | 申请日期 | 2016.08.29 |
| 申请人 | 合肥康桥工贸有限公司 | 发明人 | 方明 |
| 分类号 | A21D13/80(2017.01)I;A21D2/18(2006.01)I;A23L33/00(2016.01)I | 主分类号 | A21D13/80(2017.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种控糖饼干，其特征在于，由下述质量份配比组成：面粉1％～100％、蔗糖1％～45％、鸡蛋1％～20％、乳粉1％～8％、鲜酵母0.5％～5％、猪板油1％～5％、精炼油1％～20％、食盐1％～10％、黄油 1％～15％、蜂蜜 2％～10％、碳酸氢铵0.1％～1％、碳酸氢钠0.1％～1％、柠檬酸 0.001％～0.005％、香兰素0.001％～0.005％、L‑阿拉伯糖0.1％～20％（以蔗糖总量计算）、塔格糖0.1％～20％。 | ||
| 地址 | 230000 安徽省合肥市包河区徽州大道396号东方广场4号楼604室 | ||