一种调味料及其制作方法

摘要

本发明涉及一种调味料及其制作方法。本发明的方法能最大限度地保存牡蛎中原有的生理活性物质，添加入下脚料发酵液，即增加了海鲜风味，又减少了牡蛎用量，从而达到了在改善风味的基础上降低成本的目的。本发明的调味料不仅营养丰富，具有独特的海鲜风味，还便于携带和取用，可以用于方便面的调料包等，但其制备方法比较复杂。

主权项

一种海鲜调味品，其特征在干:由以下重量份数配方组成: 海鲜40‑50%、食用盐10‑15%、食用油2‑4%、鲜香料1.5_3%、香料1.5_3%、甜味料1_2%、芝麻2‑4%、灵芝1‑2%、茶树菇1.5‑3%、淀粉15‑20%、葡萄糖3‑5%、麦芽糊精3_5%、水2_4%。