高营养的旱藕粉的加工方法

摘要

本发明公开了一种高营养的旱藕粉的加工方法，包括以下步骤：步骤一、取旱藕打浆，抽真空过滤，得第一滤渣和第一滤液；步骤二、取荷叶、大麦茶、山楂、莲子心、松子、黑豆以及核桃，混合粉碎，加热，抽真空过滤，得第二滤渣和第二滤液；步骤三、将第二滤渣蒸馏，得第二提取液；步骤四、取花瓣，加入蜂蜜水，减压蒸馏4h，得第三提取液；步骤五、将蒸馏后剩余的花瓣水溶液干燥，得花瓣颗粒；步骤六、将滤液和提取液混合，真空浓缩干燥，得固体混合物；步骤七、将固体混合物与花瓣颗粒混匀，即得旱藕粉；本发明的藕粉营养丰富；而且采用健脾促消化的大麦茶、山楂，微量营养物质丰富的黑豆、核桃等为原料，对人身体健康具有很大的好处。

主权项

一种高营养的旱藕粉的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、取100～120重量份旱藕切碎，打浆，‑0.08MPa下抽真空过滤，得第一滤渣和第一滤液；将所述第一滤渣与50重量份的乙醇混合，并依次置于频率25KHz的超声波中超声处理20min以及频率30KHz的超声波中超声处理30min，二者交替进行，循环2次，除去溶剂乙醇和固体滤渣，得第一提取液；步骤二、取5～10重量份荷叶、5～10重量份大麦茶、4～8重量份山楂、3～7重量份五味子、2～4重量份佛手、2～4重量份莲子心、1～3重量份松子、1～3重量份黑豆以及1～3重量份核桃，混合粉碎，投入密封装置内，并向密封装置内加入6～8重量份磁化水，向其中通入氮气，使得密封装置内压强达1.2MPa，以升温速率5℃/min加热至40℃，保持30min，再以升温速率1℃/min升温至50℃，保持5h，自然冷却至室温，取出，‑0.06MPa下抽真空过滤，得第二滤渣和第二滤液；步骤三、向所述第二滤渣加入深层海水，至淹没所述第二滤渣，放入冰箱中，‑4℃冷冻2h，再投入高压锅中，高压蒸煮2h，过滤去除固体物质，得第二提取液；步骤四、取3～6重量份玫瑰花瓣、3～6重量份牡丹花瓣、3～5重量份菊花瓣、3～5份桂花花瓣以及2～4重量份梨花花瓣，切碎，加入50～55重量份的蜂蜜水，于0.04MPa、38℃下减压蒸馏4h，收集蒸馏液，得第三提取液；步骤五、将蒸馏后剩余的花瓣水溶液煮沸30min，自然冷却，向其中投入2～4重量份的海藻糖，混匀后，于‑38～‑25℃冷冻3～5h，再经冷冻干燥16～18h，得干燥花瓣，将干燥花瓣置于超细粉碎机中粉碎，过筛，得粒径200目的花瓣颗粒；步骤六、将步骤一得到的所述第一滤液、所述第一提取液、第二滤液、所述第二提取液以及第三提取液混合，得磁化混合液，真空浓缩干燥，得固体混合物；步骤七、将步骤六的固体混合物与步骤五得到的花瓣颗粒混匀，即得旱藕粉。