一种烟用枸杞反应物的制备方法

摘要

本发明提供一种烟用枸杞反应物的制备方法。所述烟用枸杞反应物是将枸杞冷冻干燥后进行粉碎处理，再加入浓度40～70％乙醇进行低温浸提，将提取液过滤并进行低温真空浓缩，然后再进行美拉德反应制得。本发明能够在低温下对枸杞进行提取和浓缩，最大程度地保持了提取物的原味，并且通过美拉德反应进一步丰富了提取物的香气和香味，改善其在卷烟中的评吸效果。与普通的枸杞提取物相比，本发明制备的反应物与烟气协调性好，香气丰富，增加甜味，应用于卷烟中能够增加甜香、细腻柔和烟气、降低刺激。

主权项

一种烟用枸杞反应物的制备方法，其特征在于包括以下步骤：(1)前处理：清除枸杞中的杂质，并对枸杞进行清洗；(2)预冷和冷冻干燥：将步骤(1)中处理好的枸杞预冷，并在‑30～‑40℃的条件下进行真空冷冻干燥处理1～2h，真空度保持5～10Pa；(3)粉碎：将冷冻干燥后的枸杞进行粉碎，粉碎度为80～100目；(4)低温浸提：将粉碎处理后的枸杞粉末置于恒温水浴锅中按照固液比1:6～1:10的比例加入浓度为40～70％的乙醇溶剂，然后在温度50～60℃的条件下浸提3～6h，并对提取液进行抽滤，收集滤液；(5)真空浓缩：对步骤(4)中低温浸提后的滤液进行低温真空浓缩，设置浓缩温度为50～60℃，浓缩倍数为5～7倍，得到枸杞提取物；(6)美拉德反应：将步骤(5)中枸杞提取物置于油浴锅中，并加入其重量2％～5％的氨水，保持温度90～110℃，搅拌速率120～150r/min，反应时间2～3h；待美拉德反应结束后，停止加热并降至室温；(7)调配：向步骤(6)中反应结束并降低至室温的反应物中加入反应物质量百分比为3％～5％的果香蜂蜜，搅拌均匀后即为枸杞美拉德反应物。