| 发明名称 | 降低高温油脂中反式脂肪酸的方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种降低高温油脂中反式脂肪酸的方法，包括：按照一定的加入顺序将鼠尾草酸油、脂溶性茶多酚、L‑抗坏血酸棕榈酸酯和维生素E加入到植物油脂中，或者将鼠尾草酸油、脂溶性茶多酚、L‑抗坏血酸棕榈酸酯和维生素E混合后再加入到植物油脂中。本发明通过在油脂中添加一定含量的外源物质，既可以显著提高食用油的抗氧化效果，又能降低油脂中的反式脂肪酸。 | ||
| 申请公布号 | CN106509166A | 申请公布日期 | 2017.03.22 |
| 申请号 | CN201610915143.4 | 申请日期 | 2016.10.20 |
| 申请人 | 中国农业科学院农产品加工研究所 | 发明人 | 哈益明;姜帆;郭芹;靳婧;李庆鹏 |
| 分类号 | A23D9/04(2006.01)I;A23D9/007(2006.01)I;A23D9/013(2006.01)I | 主分类号 | A23D9/04(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人 | 史霞 |
| 主权项 | 一种降低高温油脂中反式脂肪酸的方法，其特征在于，包括：按照一定的加入顺序将鼠尾草酸油、脂溶性茶多酚、L‑抗坏血酸棕榈酸酯和维生素E加入到植物油脂中，或者将鼠尾草酸油、脂溶性茶多酚、L‑抗坏血酸棕榈酸酯和维生素E混合后再加入到植物油脂中。 | ||
| 地址 | 100193 北京市海淀区圆明园西路2号院 | ||