一种从动物血液提取小肽亚铁血红素的生产方法

摘要

一种从动物血液提取小肽亚铁血红素的生产方法，涉及小肽亚铁血红素的生产制备领域，该方法包括如下步骤：(1)采血、(2)抗凝、(3)静置分离、(4)离心分离、(5)溶血、(6)超声波破碎、(7)过滤、(8)酶解、(9)抗氧促吸收、(10)喷雾干燥、(11)分离结晶、(12)混合成型，其具有生产方法合理，资源利用率高，制备的小肽亚铁血红素的质量好、口感佳，且容易被人体吸收的优点。

主权项

一种从动物血液提取小肽亚铁血红素的生产方法，其特征在于：该方法包括如下步骤：(1)采血：在屠宰车间，用管式真空采血刀迅速收集动物血液，将收集到的血液存放在收集袋或可密封容器中；(2)抗凝：采血前将抗凝剂和抗坏血酸分别按采血量的2％‑15％和0.045％‑0.048％加到收集袋或可密封容器中；(3)静置分离：搅拌混匀后，静置100‑150分钟，用虹吸法将上层显浅红色的血浆与下层深红色的血细胞分离；(4)离心分离：将静置分离出的血细胞液，在4500r/m的离心机中离心10分钟，去除上层血浆，进一步浓缩了红细胞；(5)溶血：将经离心浓缩的红细胞放入‑20℃的冷库中冷冻2‑4小时，取出，将冷冻的血细胞在50℃‑54℃的温水浴中溶血，反复3‑4次；(6)超声波破碎：将溶血液放入超声波装置中进行破碎8‑12min，同时利用玻璃棒进行搅拌，得到混合液；(7)过滤：将混合液通过中空纤维膜过滤器，去除膜组分基质蛋白，得到较纯的血红蛋白液；(8)酶解：在惰性气氛中用复合蛋白酶分步逐级控制酶解，得小肽亚铁血红素，采用胰蛋白酶、风味蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶分步控制酶解，加入胰蛋白酶的工艺参数PH7.0‑7.5，温度45‑48℃，时间2‑3小时，加入风味蛋白酶的工艺参数为PH6.0‑6.5，温度52‑54℃，时间3‑4小时，加入枯草杆菌蛋白酶的工艺参数为PH6.5‑7.0，温度49‑51℃，时间3‑4小时，酶解完成后，灭酶，得到酶解溶液；(9)抗氧促吸收：向酶解溶液中加入抗坏血酸和酪蛋白磷酸肽组成混合物；(10)喷雾干燥：采用喷雾干燥法对混合物进行干燥，得到小肽亚铁血红素；(11)分离结晶：将步骤3中静置分离出的血浆和步骤4中离心分离出的血浆混合，将混合的血浆减压蒸馏至干，按蒸干的残留物(g)：盐酸(ml)＝1:7的质量体积比，往蒸干的残留物中加入浓度为21‑25％的盐酸溶液，升温至80‑100℃，搅拌回流2‑5h，降温至5‑10℃静置结晶2‑8h，过滤，得到小肽亚铁血红素晶体，用水洗涤后干燥，得到小肽亚铁血红素；(12)混合成型：将步骤10中制得的小肽亚铁血红素和步骤11中制得的小肽亚铁血红素混合，利用磨粉装置磨粉，然后利用振动筛进行筛分，未通过筛孔的粉末颗粒重新回到磨粉机中进行磨粉操作，通过筛孔的粉末为粉末状小肽亚铁血红素成品。