一种免滤纸茶袋包装的冲泡茶片的制备方法

摘要

本发明属冲泡茶生产技术领域，涉及一种免滤纸茶袋包装的冲泡茶片的制备方法，由茶料制备方法、茶片成形方法、茶片喷涂方法组成。其中，用混合胶体喷涂到茶片的表面，烘干后，形成包覆层密封、包装了茶片，热水冲泡时，琼脂和普鲁兰糖溶解，剩下热不可逆的凝结多糖形成的网状袋替代了普遍使用的滤纸茶袋的功能，实现了节约资源、安全、环保的目的。

主权项

一种免滤纸茶袋包装的冲泡茶片的制备方法，其特征在于，由茶料制备方法、茶片成形方法、茶片喷涂方法组成，其中：（1）茶料制备方法：将制作茶片的茶原料用微波炉加热干燥和灭菌处理后，用粉碎设备粉碎成中粉，加入3～12％浓度的阿拉伯胶溶液，加入量为茶料重量的10～20％，搅拌均匀，制得茶料；所述的茶原料，是指茶叶原料、或其它植物原料、或茶叶加其它植物的原料，还可以添加植物、动物原料的提取物；（2）茶片成形方法：在金属平板上雕刻多个凹状茶片模具，凹状部分的形状可以是方形，也可以是圆形，方形的边长为10～50mm，圆形的直径为10～50mm，将制得的茶料用人工或机器方式定量均匀地分别放入凹状模具中，每片茶片所需要的茶料等分的分两次放入凹状模具中，第一次放入并压平、压实后，在压实的茶料表面上放入一根无毒性的纤维线的一端，这一端要打个结，纤维线长度为100～160mm，作为茶片吊线作用，然后第二次放入茶料并压平、压实成茶片坯体，压实后的茶片坯体厚度为3～10mm，将压好的茶片坯体连同模具一起放入烘炉烘干至茶片坯体含水量为7～8％，制得夹有吊线的茶片；（3）茶片喷涂方法：将夹有吊线的茶片吊挂在喷涂室内，用混合胶体溶液通过压力雾化喷枪均匀地喷涂到茶片表面，形成薄层胶体，80～130℃缓慢升温烘烤至茶片含水量为4～6％，密封包装，制得一种免滤纸茶袋包装的冲泡茶片；所述的混合胶体溶液，由以下重量比的原料组成：琼脂0.4～1.2、普鲁兰糖0.2～0.6、碳酸氢钠0.1～0.4、凝结多糖1.2～3.6；所述的混合胶体溶液，由以下方法制成：用凝结多糖重量90～130倍的无菌水溶解碳酸氢钠，加入凝结多糖，搅拌成含碳酸氢钠的凝结多糖溶液；将琼脂加120～150倍重量份的水煮沸至溶解，加入普鲁兰糖，搅拌至溶解，冷却至30～32℃，与上述含碳酸氢钠的凝结多糖溶液混合，搅拌均匀，制得混合胶体溶液。