一种红曲黄色素的制备方法

摘要

本发明提供一种红曲黄色素的制备方法，包括如下步骤：磺化：以醇溶性红曲红色素为原料，以稀硫酸作为磺化剂，氨基磺酸作为助剂，发生磺化反应；收集沉淀：收集得到的沉淀，用稀碱或水洗涤，收集洗涤后的沉淀；碱解：向洗涤后的沉淀中加入碱解剂进行碱解，得到红曲黄转化液；除盐：将得到的红曲黄转化液调pH，使用电驱动膜法除盐，得到红曲黄低盐液；干燥：将得到的红曲黄低盐液进行浓缩、干燥，得到红曲黄色素。本发明属于色素技术领域，本发明通过加入少量的氨基磺酸作为助剂，可以实现稀硫酸对醇溶性红曲红色素的快速磺化，反应条件温和，副产物少，操作安全性好，制得的红曲黄色素的色价高，稳定性好，质量收率高。

主权项

一种红曲黄色素的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：S1磺化：以醇溶性红曲红色素为原料，以稀硫酸作为磺化剂，氨基磺酸作为助剂，发生磺化反应1～3h，磺化温度为30～70℃，醇溶性红曲红色素、稀硫酸和氨基磺酸的摩尔比为1:(2～4):(0.2～0.5)；S2收集沉淀：收集S1得到的沉淀，用稀碱或水洗涤，收集洗涤后的沉淀；S3碱解：向S2得到的沉淀中加入碱解剂进行碱解0.5～3h，碱解温度为20～50℃，得到红曲黄转化液；S4除盐：将S3得到的红曲黄转化液调pH至5.0～6.0，使用电驱动膜法除盐，得到红曲黄低盐液；S5干燥：将S4得到的红曲黄低盐液进行浓缩、干燥，得到红曲黄色素；所述稀硫酸的浓度为45～60％。