| 发明名称 | 一种浓香型白酒酿造方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种浓香型白酒酿造方法，属于酿酒领域。本发明的一种浓香型白酒酿造方法，包括酒曲制作，发酵与蒸馏，原酒贮存几个步骤，所述发酵与蒸馏步骤中，将酒曲，原料与活化水混合进行发酵，所述活化水经过电离作用，并添加有无机离子。本发明的一种浓香型白酒酿造方法具有对浓香型白酒进行改进，在保留浓香型白酒窖香浓郁，余味悠长特点的同时，为浓香型白酒增加甘润绵软、余味爽净的感觉，使得浓香型白酒口感更加丰富，受到更多消费者欢迎；同时改善制作工艺，降低酒中甲醛总含量的特点。 | ||
| 申请公布号 | CN106520498A | 申请公布日期 | 2017.03.22 |
| 申请号 | CN201611120668.5 | 申请日期 | 2016.12.08 |
| 申请人 | 彭万洪 | 发明人 | 彭万洪 |
| 分类号 | C12G3/12(2006.01)I;C12G3/02(2006.01)I | 主分类号 | C12G3/12(2006.01)I |
| 代理机构 | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 51214 | 代理人 | 房云 |
| 主权项 | 一种浓香型白酒酿造方法，其特征在于：包括酒曲制作，发酵与蒸馏，原酒贮存几个步骤，所述发酵与蒸馏步骤中，将酒曲，原料与活化水混合进行发酵，所述活化水经过电离作用，并添加有无机离子。 | ||
| 地址 | 646100 四川省泸州市泸县兆雅镇兆雅街村 | ||