保健品中维生素与天然抗氧化剂的超高效液相色谱‑四级杆静电场轨道离子阱质谱筛查方法

摘要

本发明公开了一种保健品中维生素与天然抗氧化剂的超高效液相色谱‑四级杆静电场轨道离子阱质谱筛查方法，属于食品安全检测技术领域。首先，利用已优化的QuEChERS方法对样品进行提取和净化；其次，运用Q‑Orbitrap进行筛查，采用电喷雾离子源和全扫描/数据依赖采集，全扫描/可变的数据非依赖采集，全扫描/全离子碎裂采集三种扫描模式，得到完整的一级与二级质谱图。再运用Exact Finder 2.5软件对获得的一级与二级质谱图进行处理，提取出化合物信息。将建立谱库中的信息与被测物筛选结果的信息比对，确证绿茶提取物保健品中维生素与天然抗氧化剂的组成。本发明的优势为分辨率高、定性与定量结果准确、灵敏度高、质量精度高等，可应用于复杂基质的分析。本发明所建立的筛查方法在食品领域具有很好的应用前景。

主权项

一种保健品中维生素与天然抗氧化剂的超高效液相色谱‑四级杆静电场轨道离子阱质谱筛查方法，其特征在于：包括以下步骤：1)利用QuEChERS方法对保健品的被测物样品进行提取和净化，得到被测物样品的测试溶液；2)运用超高效液相色谱‑四级杆静电场轨道离子阱质谱仪对被测物样品进行筛查，采用电喷雾离子源和Full MS/dd‑MS²，Full MS/vDIA，Full MS/AIF三种扫描模式，得到被测物样品完整的一级与二级质谱图；3)通过软件对获得的一级与二级质谱图进行处理，提取出被测物样品中维生素与天然抗氧化剂的化合物信息；4)将维生素与天然抗氧化剂标准谱库中的化合物信息与被测物样品的维生素与天然抗氧化剂化合物信息进行比对，通过分析标准物质的色谱质谱信息进行最终判定及定量保健品中维生素与天然抗氧化剂的组成。