以四种食用菌废菌糠为原料液态发酵法生产酒精的方法

摘要

本发明提供一种以四种食用菌废菌糠为原料液态发酵酒精的方法，公开了一种新型的发酵生产工业酒精的途径；属于废菌糠再利用技术领域。包括四种废菌糠分别堆放处理、四种废菌糠按比例混合后粉碎、保温处理、高温处理、糖化酶糖化处理、灭菌处理得发酵基质、酵母菌发酵、蒸馏等步骤。本方法生产的酒精的酒精度达到3%。通过本工艺进行酒精发酵，酵母菌主要消耗其中的葡萄糖，发酵废弃物可进一步做有机肥料，可实现食用菌废菌糠的高效再利用，开发了一种新型的废菌糠高效再利用的途径，避免了食用菌废菌糠常规处理可能导致的潜在的环境污染，具有良好的生态效益和社会效益。

主权项

一种以四种食用菌废菌糠为原料液态发酵法生产酒精的方法，其特征在于：所述食用菌废菌糠由杏鲍菇、秀珍菇、香菇、斑玉蕈四种食用菌废菌糠组成，其发酵工艺包括以下步骤：（1）四种废菌糠分别在常温条件下堆放28‑32天；（2）堆放处理过后的杏鲍菇、秀珍菇、香菇、斑玉蕈四种废菌糠混合粉碎，充分混匀得到混合料A；（3）混合料A于55℃保温处理12 h，得到混合料B；（4）混合料B中加入8倍体积的水，充分混匀得到发酵液A；（5）发酵液A以115℃‑130℃的温度进行高温加热处理15min，得到发酵液B；（6）发酵液B中加入0.8%wt糖化酶进行糖化处理，得到发酵液C；（7）发酵液C 115 ℃,15 min灭菌处理；（8）灭菌处理过后的发酵液C按照10%vol比例接种酵母菌28℃静置发酵培养进行酒精发酵；（9）通过常规蒸馏法获得酒精。