層状衣材及び該層状衣材の製造方法

摘要

低吸油性、食感及び食感の持続性などの向上を同時に達成することができる層状衣材とその製造方法とを提供する。本発明に係る層状衣材は、複数のフレーク状衣片の集合体であり、複数のフレーク状衣片の各々は複数の焼成衣層が厚み方向に積層されたものである。