微生物の酸耐性調節方法

摘要

微生物においてｆａｄＤ遺伝子の発現を抑制することにより酸耐性を調節する方法、及びｆａｄＤ遺伝子の発現量等を指標とする酸耐性を有する微生物のスクリーニング方法の提供。ｆａｄＤ遺伝子を有する微生物において、ｆａｄＤ遺伝子の発現を抑制することを特徴とする、微生物の酸耐性調節方法。