一种保健豆腐及其制备方法

摘要

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种保健豆腐及其制备方法，主要由以下重量份原料制成：大豆80‑100份、黑豆30‑40份、绿豆35‑45份、红豆30‑40份、黄瓜15‑20份、冬瓜15‑20份、佛手瓜15‑20份、雪梨15‑20份、苹果15‑20份、山楂5‑7份、海带10‑20份、薄荷6‑8份、白芷7‑10份、红辣椒提取物2‑3份、山梨糖醇2‑3份、凝固剂3‑5份。该豆腐的制备方法包括磨浆、混合、点浆、成型等步骤。该豆腐原料丰富，口感细嫩，香味浓郁，营养多，易于吸收，保健功能全面，具有助消化、养容美颜、降血糖、降血脂、清热解毒、生津止渴等多种保健功效，是一种保健绿色食品。

主权项

一种保健豆腐，其特征在于，主要由以下重量份原料制成：大豆80‑100份、黑豆30‑40份、绿豆35‑45份、红豆30‑40份、黄瓜15‑20份、冬瓜15‑20份、佛手瓜15‑20份、雪梨15‑20份、苹果15‑20份、山楂5‑7份、海带10‑20份、薄荷6‑8份、白芷7‑10份、红辣椒提取物2‑3份、山梨糖醇2‑3份、凝固剂3‑5份。