一种营养藕粉的加工方法

摘要

一种营养藕粉的加工方法，包括以下的步骤：选料：选择新鲜的莲藕，莲藕的外表面光滑，未出现破损，清洗原材料：将新鲜的莲藕放入到清洗装置中进行清洗，清洗过程用清水直接向莲藕外表面冲洗，将莲藕切成小粒状，切成小粒状的莲藕放入到磨浆机器中进行磨浆，将莲藕粒磨成藕浆，向藕浆中加入清水，搅拌充分的藕浆与清水的混合液，在池子中进行沉淀，沉淀的时间为1小时，沉淀好的藕浆放入到烘干装置中，进行烘干作业，添加辅料：向烘干好的藕粉中添加食用香精，蜂蜜和核桃粉，其中这些物质的含量分别为藕粉占90份，食用香精2份，蜂蜜5份，核桃粉3份，将添加好辅料的藕粉放入搅拌装置中进行搅拌，保证了藕粉的口感，藕粉的制作更加的快速，效率大大的提高。

主权项

一种营养藕粉的加工方法，其特征在于：包括以下的步骤：1）选料：选择新鲜的莲藕，莲藕的外表面光滑，未出现破损，莲藕的重量在0.5kg‑1kg；2）清洗原材料：将新鲜的莲藕放入到清洗装置中进行清洗，清洗过程用清水直接向莲藕外表面冲洗，冲洗的时间为2小时‑3小时；3）切粒：清洗结束的莲藕放入到切料机械中进行切粒处理，将莲藕切成小粒状；4）磨浆：切成小粒状的莲藕放入到磨浆机器中进行磨浆，将莲藕粒磨成藕浆；5）冲洗：藕浆输送到冲洗池，向藕浆中加入清水，加入的清水的量是藕浆的一倍；6）搅拌：通过人工操作搅拌棒在冲洗池中进行搅拌，搅拌的时间为1小时‑2小时；7）沉淀：搅拌充分的藕浆与清水的混合液，在池子中进行沉淀，沉淀的时间为1小时；8）吸水：沉淀好的藕浆上面会有大量的清水，通过吸水泵将上表面的水吸掉，留下沉淀好的藕浆；9）烘干：沉淀好的藕浆放入到烘干装置中，进行烘干作业，烘干的时间为1小时，烘干的温度为50‑70度，烘干好的藕浆变成粉状结构，传送到下一步进行分装；10）添加辅料：向烘干好的藕粉中添加食用香精，蜂蜜和核桃粉，其中这些物质的含量分别为藕粉占90份，食用香精2份，蜂蜜5份，核桃粉3份；11）搅拌装袋：将添加好辅料的藕粉放入搅拌装置中进行搅拌，搅拌的时间为1小时‑2小时，接着进行装袋作业，藕粉直接灌装到食品袋内。