一种液体食用盐生产工艺

摘要

本发明属于调味品领域，尤其涉及一种绿色具有保健功能的液体食用盐生产工艺。本发明将地下卤水进行超滤处理→纳滤处理→调卤处理→添加营养物质→罐装，即得所述的具有保健功能的液体食用盐。本发明工艺生产的液体食用盐，工艺简单、采用体积计量，添加量可控，添加时盐能与食物充分接触，食用均匀，节能效果显著，且在精制过程中添加了维生素等保健品，对身体更有利、更健康。

主权项

一种液体食用盐生产工艺，其特征在于，包括如下步骤：第1步、对卤水进行预过滤，得到清液；第2步、对清液进行纳滤，得到纳滤透过液；第3步、调节纳滤透过液中的氯化钠含量，即得；所述的卤水中包括有如下离子：Na⁺ 20～350 g/L、Mg²⁺ 0.5～10 g/L、K⁺ 0.1～10 g/L、Ca²⁺ 0.1～10 g/L、I^‑ 0.001～0.050 g/L、Sr²⁺ 0.05～0.5 g/L；所述的第1步中，预过滤通过微滤膜或者超滤膜进行过滤；所述的超滤膜是中空纤维有机超滤膜时，中空纤维有机超滤膜的孔径为10nm～100nm，过滤温度在10～50℃，超滤过程中采用恒流量过滤方式，操作压力≤0.15MPa；所述的超滤膜是陶瓷超滤膜，超滤参数：平均孔径20～200nm，操作压力0.1～0.6MPa，膜面流速1～6m/s，过滤温度是10～80℃；所述的纳滤是指一级纳滤或者二级纳滤；纳滤中采用的纳滤膜的材质选自乙酸纤维素系聚合物、聚酰胺、磺化聚砜、聚丙烯腈、聚酯、聚酰亚胺或者乙烯基聚合物；纳滤膜的截留分子量是800；采用一级纳滤时，压力范围是1.5～4.0MPa，温度范围是5～45℃；采用二级纳滤时，压力范围是1.5～4.0MPa，温度范围是5～35℃；在第2步中，在清液中添加营养素之后再进行纳滤；所述的营养素选自维生素、Fe³⁺或者K⁺；所述的营养素的添加量是：复合维生素1.3 g/L、Fe³⁺ 0.7g/L、K⁺ 0.7g/L。