一种银耳的工厂化培植方法

摘要

本发明涉及一种银耳的工厂化培植方法，包括以下步骤：（1）制包、（2）接种、（3）养菌和（4）出耳；步骤（2）在接种时进行灭菌，包括第一阶段、第二阶段和第三阶段，从进入蒸汽灭菌箱到退出蒸汽灭菌箱的总时间为14‑15小时；步骤（3）的养菌在22‑24℃的环境下进行，时间为15‑20天；步骤（4）的出菇条件为在20℃‑25℃下出耳一星期，17‑21天割口，耳面朝下放置，28—31天翻转，耳面朝上，且出耳时加湿至湿度为81‑95%。本发明在整个培植过程中不使用药物灭菌，避免药物残留对使用者造成的伤害，培育出的银耳为真正的绿色有机食品，且培植周期短，年产量大，值得推广应用。

主权项

一种银耳的工厂化培植方法，其特征在于包括以下步骤：（1）制包、（2）接种、（3）养菌和（4）出耳；所述步骤（2）在接种时进行灭菌，所述的灭菌为在蒸汽灭菌箱内灭菌，包括第一阶段、第二阶段和第三阶段，所述第一阶段的压力为0.01‑0.02MPa、第二阶段的压力为0.02‑0.04MPa、第三阶段的压力为0.04‑0.08MPa，第一阶段、第二阶段和第三阶段的灭菌温度均为100‑116℃，且从进入蒸汽灭菌箱到退出蒸汽灭菌箱的总时间为14‑15小时；所述步骤（3）的养菌在22‑24℃的环境下进行，时间为15‑20天；所述步骤（4）的出耳条件为在20℃‑25℃，17‑21天割口，耳面朝下放置，28—31天翻转，耳面朝上，且出耳时加湿至湿度为81‑95%。