富产抑制ACE活性肽的瑞士乳杆菌的快速筛选方法、实现该方法的联合序列及其构建方法

摘要

本发明提供用于含有瑞士乳杆菌基因组pepX、pepN和pepO基因的联合序列在筛选富产抑制ACE活性肽瑞士乳杆菌中的应用。本发明还提供富产抑制ACE活性肽的瑞士乳杆菌的快速筛选方法，包括(1)提取瑞士乳杆菌菌株的基因组DNA；(2)构建各待筛选菌株的联合基因序列；(3)将待筛选菌株的联合基因序列与如SEQ No.1所示的联合基因核酸序列进行比对，构建邻接法系统发育树，通过发育树获得瑞士乳杆菌的分型；(4)将发育树表现为与瑞士乳杆菌H9为同一分支的菌株鉴定为高产抑制ACE活性肽的瑞士乳杆菌。本发明的方法能够有效筛选鉴定富产抑制ACE活性肽瑞士乳杆菌，具有筛选成本低、操作简单的优点。

主权项

含有瑞士乳杆菌基因组pepX、pepN和pepO基因的联合序列在筛选富产抑制ACE活性肽瑞士乳杆菌中的应用。