| 发明名称 | 一种干辣椒的加工方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及辣椒加工技术领域，尤其是涉及一种干辣椒的加工方法，包括如下步骤：（1）将新鲜辣椒的辣椒柄去除；（2）在新鲜辣椒表面压出若干条痕迹线；（3）将压有痕迹线的新鲜辣椒放置在具有抽气口的抗压密闭容器中，使用抽真空装置抽取抗压密闭容器中的空气，直至新鲜辣椒爆裂；（4）将辣椒肉和辣椒籽分别进行干燥；（5）将干辣椒皮和干辣椒籽放入能够转动的除尘装置中，干辣椒籽与干辣椒皮随着除尘装置的转动不断摩擦；（6）让干辣椒皮和干辣椒籽通过筛网进行筛分。本发明能够解决采用现有方法加工时，籽皮分离不够彻底，并且会缩短干辣椒保存期限的问题。 | ||
| 申请公布号 | CN106473041A | 申请公布日期 | 2017.03.08 |
| 申请号 | CN201610869089.4 | 申请日期 | 2016.09.30 |
| 申请人 | 贵州遵义新佳裕食品有限公司 | 发明人 | 程代松 |
| 分类号 | A23L19/00(2016.01)I;A23L5/00(2016.01)I | 主分类号 | A23L19/00(2016.01)I |
| 代理机构 | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙) 50217 | 代理人 | 黄书凯 |
| 主权项 | 一种干辣椒的加工方法，其特征在于：包括如下步骤：（1）将新鲜辣椒的辣椒柄去除；（2）在新鲜辣椒表面压出若干条痕迹线；（3）将压有痕迹线的新鲜辣椒放置在具有抽气口的抗压密闭容器中，使用抽真空装置抽取抗压密闭容器中的空气，直至新鲜辣椒爆裂成若干瓣辣椒肉，并且露出聚集在辣椒头部的辣椒籽；（4）将辣椒肉和辣椒籽分别进行干燥，形成干辣椒皮和干辣椒籽；（5）将干辣椒皮和干辣椒籽放入能够转动的除尘装置中，除尘装置以100‑120r/min的转速匀速转动，干辣椒籽与干辣椒皮随着除尘装置的转动摩擦和撞击；（6）让干辣椒皮和干辣椒籽通过筛网进行筛分。 | ||
| 地址 | 563112 贵州省遵义市遵义县枫香镇枫元村 | ||