| 发明名称 | 一种去腥鱼腥草汁糖的制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种去腥鱼腥草汁糖的制作方法，该方法包括以下步骤：先将新鲜鱼腥草绞碎成泥状，得到鱼腥草泥，接种碱性磷酸酶酶解，将酶解液用于制作鱼腥草汁糖，本发明去腥彻底，同时在去腥过程中还能产生大量的可溶性糖，使鱼腥草中原有营养物质得到丰富。 | ||
| 申请公布号 | CN106480232A | 申请公布日期 | 2017.03.08 |
| 申请号 | CN201610888652.2 | 申请日期 | 2016.10.12 |
| 申请人 | 肥西久盛食品有限公司 | 发明人 | 马瑞忠;张晓玲 |
| 分类号 | C13B5/00(2011.01)I;C13B10/00(2011.01)I;C12P19/14(2006.01)I;C12P19/00(2006.01)I | 主分类号 | C13B5/00(2011.01)I |
| 代理机构 | 合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙) 34129 | 代理人 | 李显锋 |
| 主权项 | 一种去腥鱼腥草汁糖的制作方法，该方法包括以下步骤：（1）将新鲜鱼腥草洗净，绞成泥状，得到鱼腥草泥；（2）向鱼腥草泥中接种碱性磷酸酶，用量按体积比计，鱼腥草泥∶碱性磷酸酶＝100∶0.2‑0.5，再于20‑22℃下酶解72‑78小时，将酶解液用于制作鱼腥草汁糖。 | ||
| 地址 | 231200 安徽省合肥市肥西县官亭镇六合东路 | ||