一种秀珍菇饼干及其制备方法

摘要

本发明涉及一种秀珍菇饼干及其制备方法，所述饼干按重量份含有以下组分：秀珍菇粉1‑20份、低筋面粉60‑100份、盐0.1‑0.5份、植物油20‑40份和鸡蛋25‑40份，还可以含有泡打粉等其它成分。本发明秀珍菇饼干通过将特定比例的磨成特定粒度的秀珍菇粉加入饼干中，具有秀珍菇的独特风味，口感好，且盐的加入量低，无需添加糖，低盐无糖，口感好，鲜味浓，满足了健康食品的要求。

主权项

一种秀珍菇饼干，其特征在于，所述饼干按重量份含有以下组分：秀珍菇粉1‑20份、低筋面粉60‑100份、盐0.1‑0.4份、植物油20‑40份和鸡蛋25‑40份。