从虾的加工下脚料中提取虾青素的方法

摘要

本发明公开了从虾的加工下脚料中提取虾青素的方法。在鲜虾加工成虾仁后，剩下的下脚料中含有虾青素，本发明利用鲜虾加工后的下脚料通过磨浆、离心分离、脱钙及二氧化碳超临界萃取方法，得到复合虾青素萃取物。本发明，充分利用了鲜虾加工后的下脚料，进行了综合利用，改变了传统工艺中需要大量有机溶剂及酸或碱的环节，在生产中无有机溶剂挥发逸出，无废酸废碱液排放，充分把鲜虾加工后的下脚料中的有效成份提取出来，有效利用了资源，降低了产品成本，另一方面减少了环境污染，增加了产品的竞争力。

主权项

从虾的加工下脚料中提取虾青素的方法，其特征在于所述方法包括下述步骤：（1）将鲜虾加工下脚料磨成浆，以转速为2500‑5000转/分钟的离心分离，得到下脚料体液和下脚料渣备用；（2）于下脚料渣中加入固液重量比为6：3‑5，重量百分浓度是1‑15%苹果酸或维生素C进行脱钙及软化，再加入固液重量比为1：1‑3浓度为2‑5%的氢氧化钠稀碱液在常温下浸泡8‑24小时，离心分离得到含有虾青素与蛋白质呈结合状态的上清液；（3）取下脚料体液与上清液混合均匀，上超临界二氧化碳萃取仪，装釜，密封，调节萃取压力在20‑30Mpa之间，调节萃取温度在35‑60℃之间，进行超临界二氧化碳流体萃取3‑4小时，收集时，调节收集压力在25‑38Mpa之间，收集温度在40‑65℃之间，二氧化碳流量是2‑3毫升/克之间的条件下进行分离，得到复合虾青素萃取物。