发明名称 |
一种辣味鸡蛋巧克力 |
摘要 |
本发明主要涉及糖果加工领域,公开了一种辣味鸡蛋巧克力,由以下原料制成:可可液块、可可脂、鸡蛋、玉米淀粉、低聚木糖、洋葱、香椿、花生壳、辣椒叶、辣椒、乳酸菌、食盐;外层为洋葱巧克力,增强巧克力稳定性,48℃才开始融化,抑制反霜,咸甜适口,香味浓郁,酥脆细腻,入口即化;鸡蛋内加入多种成分,配伍科学,增加营养和香味,酸辣细腻,黄中带绿,色泽鲜明;鸡蛋经烤箱、蒸汽和烘箱处理,香味浓郁,软弹筋道;经乳酸菌发酵,去除蛋腥味,减小辣味,增强胃肠功能;加入花生壳、辣椒叶和辣椒的提取物,节约成本,既能提供辣味,延长货架期,也能丰富营养和保健功能,能够增强抵抗力,美容护肤,保护心脑血管,延缓衰老。 |
申请公布号 |
CN106472779A |
申请公布日期 |
2017.03.08 |
申请号 |
CN201610888605.8 |
申请日期 |
2016.10.12 |
申请人 |
肥西久盛食品有限公司 |
发明人 |
马瑞忠;张晓玲 |
分类号 |
A23G1/48(2006.01)I;A23G1/32(2006.01)I;A23G1/54(2006.01)I |
主分类号 |
A23G1/48(2006.01)I |
代理机构 |
合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙) 34129 |
代理人 |
李显锋 |
主权项 |
一种辣味鸡蛋巧克力,其特征在于,由以下重量份的原料制成:可可液块52~54、可可脂21~23、鸡蛋16~18、玉米淀粉3~5、低聚木糖15~17、洋葱4~6、香椿4~6、花生壳0.5~0.7、辣椒叶0.5~0.7、辣椒0.3~0.5、乳酸菌1.4~1.6、食盐0.6~0.8。 |
地址 |
231200 安徽省合肥市肥西县官亭镇六合东路 |