一种松露鲍鱼烧山药酱料配方及其制备方法

摘要

本发明涉及一种松露鲍鱼烧山药酱料配方，包括以重量份数计的鲍汁10‑15份、耗油0.4‑0.5份、冰糖0.5‑0.6份、胡椒粉0.05‑0.2份、鸡粉0.2‑0.3份、味精0.02‑0.1份、鲍鱼酱0.4‑0.7份、花雕酒0.2‑0.6份、老抽0.02‑0.05份、鸡油0.03‑0.06份、葱油0.01‑0.03份、香油0.01‑0.03份、盐0.01‑0.05份、材料油0.05‑0.2份、松露0.2‑0.4份、淀粉0.2‑0.4份。本发明还公开了一种松露鲍鱼烧山药酱料的制备方法。本发明的优点体现在：既能够保证鲍鱼的鲜嫩美味，同时保证了松露的营养价值。

主权项

一种松露鲍鱼烧山药酱料配方，其特征在于，包括以重量份数计的鲍汁10‑15份、耗油0.4‑0.5份、冰糖0.5‑0.6份、胡椒粉0.05‑0.2份、鸡粉0.2‑0.3份、味精0.02‑0.1份、鲍鱼酱0.4‑0.7份、花雕酒0.2‑0.6份、老抽0.02‑0.05份、鸡油0.03‑0.06份、葱油0.01‑0.03份、香油0.01‑0.03份、盐0.01‑0.05份、材料油0.05‑0.2份、松露0.2‑0.4份、淀粉0.2‑0.4份。