一种从茶叶中提取茶多酚的工艺

摘要

本发明公开了一种从茶叶中提取茶多酚的工艺，(1)采摘新鲜茶叶，摊晾干燥，将表面干燥的在微波下进行杀青，将微波杀青后的鲜叶速冻，再用微波解冻，如此循环三次；(2)将解冻后的鲜叶在粉碎机中粉碎，然后将茶粉在65‑80℃的蒸馏水中浸提，并在38‑48℃温度下，回流提取2‑3次，过滤获得浸提液；(3)将浸提液浓缩，得到浓缩液，再加入水稀释，过滤得到澄清的过滤液；(4)将澄清的过滤液过极性大孔管柱吸附树脂吸附，再3‑4倍柱体积蒸馏水洗杂，然后用5‑6倍柱体积15％乙醇洗脱，并收集洗脱液Ⅰ；再用4‑6倍柱体积60％乙醇洗脱，并收集洗脱液Ⅱ；(5)将洗脱液Ⅰ和洗脱液Ⅱ在减压浓缩至无醇味，得茶多酚溶液，再进行喷雾干燥或冷冻干燥得茶多酚。

主权项

一种从茶叶中提取茶多酚的工艺，其特征在于，包括以下步骤：(1)采摘新鲜茶叶，摊晾干燥，直到表面没有明显水分，将表面干燥的在微波下进行杀青，将微波杀青后的鲜叶速冻，待完全冻硬后再用微波解冻，然后再速冻，如此循环三次；(2)将解冻后的鲜叶在粉碎机中粉碎，制取茶粉，然后将茶粉在65‑80℃的蒸馏水中浸提，并在38‑48℃温度下，回流提取2‑3次，每次1‑2小时，过滤获得浸提液；(3)将浸提液浓缩至提取液体积的1/3‑1/5，得到浓缩液，再加入4‑5体积倍水稀释，并通过160目过滤，得到澄清的过滤液；(4)将上述澄清的过滤液过极性大孔管柱吸附树脂吸附，再3‑4倍柱体积蒸馏水洗杂，然后用5‑6倍柱体积15％乙醇洗脱，并收集洗脱液Ⅰ；再用4‑6倍柱体积60％乙醇洗脱，并收集洗脱液Ⅱ；(5)将上述步骤得到的洗脱液Ⅰ和洗脱液Ⅱ在温度为65℃，真空度为‑0.05～‑0.1Mpa下减压浓缩至无醇味，得茶多酚溶液，再进行喷雾干燥或冷冻干燥得所述茶多酚。