一种纯粮钙果酒及其制备方法

摘要

本发明公开了一种纯粮钙果酒及其制备方法，该纯粮钙果酒主要是由纯粮精酿白酒与钙果制备而成。其制备方法包括以下步骤：将原料粳米、高粱和糯米，利用固态发酵法进行酿制，得纯粮精酿白酒，备用；将钙果进行除杂和清洗；常温下，将清洗干净的钙果于储罐内进行浸泡20～25天后，取浸泡汁液得钙果汁液；取钙果汁液与纯粮精酿白酒进行勾兑后，进行高温蒸馏，常温条件下于窖藏内6个月以上，即得纯粮钙果酒。本发明制备的纯粮钙果酒不仅保持了钙果鲜果中原有的营养成分，同时改善了普遍白酒的饮用口感，具有果香味，酸甜适口，风味独特，适量饮用可改善人体的新陈代谢，延缓衰老和促进睡眠。

主权项

一种纯粮钙果酒，其特征在于：所述纯粮钙果酒主要是由纯粮精酿白酒与钙果制备而成。