一种鱼皮明胶咀嚼软胶囊及其制备方法

摘要

本发明涉及一种保健食品，具体涉及一种可咀嚼、口感良好、富有弹性、无副作用、质量稳定的鱼皮明胶咀嚼软胶囊。胶皮按重量百分比计算，包含以下组分：鱼皮明胶25～33％、甘油10～25％、糖醇2～29％、羧甲基纤维素钠1～5％、变性淀粉1～6％、凝胶剂1～5％、食品添加剂0～1％、水25～30％。与现有咀嚼软胶囊相比，本发明鱼皮明胶咀嚼软胶囊杜绝了使用骨明胶和皮明胶给人们食用带来的安全隐患；产品的持水性更加好，更加稳定，干燥后水分保持在10％～16％；产品的弹性、柔软度、咀嚼性都更好；产品的储藏稳定性更加好，放置一段时间之后仍具有很好的咀嚼性，不会变硬难以咀嚼。

主权项

一种鱼皮明胶咀嚼软胶囊，其特征在于，包括内含物和包裹内含物的胶皮，胶皮和内含物重量比例为1:1～1:3；胶皮按重量百分比计算，包含以下组分：鱼皮明胶25～33％、甘油10～25％、糖醇2～29％、羧甲基纤维素钠1～5％、变性淀粉1～6％、凝胶剂1～5％、食品添加剂0～1％、水25～30％。