一种鲍鱼酒制作方法

摘要

本发明公开了一种鲍鱼酒制作方法，其特征是以鲍鱼粉为添加剂，其添加剂重量的百分比为0.5‑5%，其余为酿制的60度以上的原浆白酒酒基，将配制的鲍鱼粉、原浆白酒酒基放入超高压均质机中，将其进一步细微化，通过高剪切混合乳化使浆液在压力为100‑120mpa、温度为50‑65℃条件下进行均质2次，使鲍鱼粉快速溶解于酒基中，再经高精度过滤机进行过滤，精度采用高于0.2微米的超滤膜，然后经调味灌装制成。本发明以鲍鱼入酒，提高了鲍鱼资源的开发利用价值，将鲍鱼的各种有效成分有效的共溶于酒液中，有利于人体的吸收利用，长期适量饮用能增强人体免疫力，祛病强身，其意义重大。

主权项

一种鲍鱼酒制作方法，其特征是以鲍鱼粉为添加剂，其添加剂重量的百分比为0.5‑5%，其余为酿制的60度以上的原浆白酒酒基，将配制的鲍鱼粉、原浆白酒酒基放入超高压均质机中，将其进一步细微化，通过高剪切混合乳化使浆液在压力为100‑120mpa、温度为50‑65℃条件下进行均质2次，使鲍鱼粉快速溶解于酒基中，再经高精度过滤机进行过滤，精度采用高于0.2微米的超滤膜，然后经调味灌装制成。