一种即食阿胶块的加工方法

摘要

本发明公开一种即食阿胶块的加工方法，步骤为：1）将固体阿胶用黄酒浸泡，然后加水隔水炖2小时以上；2）将干料准备好；3）在干净的锅里滴上食用油后加入低聚糖、红糖、柠檬酸和步骤1）制备的阿胶一起熬制搅拌均匀至粘稠状；4）将准备好的干料加入熬好的粘稠状的阿胶中翻炒搅拌均匀；5）趁热将搅拌均匀的阿胶混合物放在条状的模具中压紧压实待冷却至室温时将条状阿胶混合物切成单独小块，包装成产品。

主权项

一种即食阿胶块的加工方法，步骤为：1）将固体阿胶用黄酒浸泡，然后加水隔水炖2小时以上；将干料准备好；2）在干净的锅里滴上食用油后加入低聚糖、红糖、柠檬酸和步骤1）制备的阿胶一起熬制搅拌均匀至粘稠状；3）将准备好的干料加入熬好的粘稠状的阿胶中翻炒搅拌均匀；4）趁热将搅拌均匀的阿胶混合物放在条状的模具中压紧压实5）待冷却至室温时将条状阿胶混合物切成单独小块，包装成产品。