一种速溶麦片的制备方法

摘要

一种速溶麦片的制备方法，包括以下的步骤，选料：选取优质的麦片，麦片中添加植物末，搅拌：将麦片与植物末在搅拌装置中进行充分的搅拌，灭菌：搅拌好的麦片混合物进行高温杀菌，添加辅料：向麦片混合物中添加乳化剂、植物油、葡萄糖浆、香精、增稠剂，灭菌：添加好辅料的麦片混合物进行高温杀菌，干燥：灭菌好的麦片混合物进行干燥，喷雾处理：向干燥好的麦片混合物进行喷雾处理，灌装处理：麦片直接封装在食品袋中。在麦片中添加植物末，可以增强麦片的口感，麦片中添加辅料，让麦片的营养更加的全面，保证麦片可以及时泡熟，方便了人们的食用，这样的制备过程较为方便，原材料浪费较少，降低了生产麦片的生产成本，制取效率高。

主权项

一种速溶麦片的制备方法，其特征在于：包括以下的步骤:1）选料：选取优质的麦片，麦片片中添加植物末，植物末和麦片的比例为1：3；2）搅拌：将麦片与植物末在搅拌装置中进行充分的搅拌，搅拌的时间为1‑2小时；3）灭菌：搅拌好的麦片混合物进行高温杀菌，杀菌时间为0.5‑1小时；4）添加辅料：向麦片混合物中添加乳化剂、植物油、葡萄糖浆、香精、增稠剂，其中麦片混合物取90份，乳化剂2份，植物1份，葡萄糖浆3份，香精3份，增稠剂2份；5）灭菌：添加好辅料的麦片混合物进行高温杀菌，维持的时间为1‑2小时；6）干燥：灭菌好的麦片混合物进行干燥，干燥的时间为1.5‑4小时；7）喷雾处理：向干燥好的麦片混合物进行喷雾处理，喷雾的出风温度为70‑90℃，时间为1‑3小时；8）灌装处理：麦片通过灌装机械进行灌装处理，麦片直接封装在食品袋中。