一种猪血吊瓜子糖

摘要

本发明主要涉及糖果加工领域，公开了一种猪血吊瓜子糖，由以下原料制成：吊瓜子、脱脂牛奶、白砂糖、乳糖醇、低聚木糖、猪血、山药、双歧杆菌、食盐、玉米肽、白茅提取物、维生素C、溶菌酶；将吊瓜子煮熟，保留煮吊瓜子水，研磨粉碎后，增加吊瓜子香味，避免颗粒感，细腻柔软，保护牙齿，易于消化吸收，丰富营养和保健功能，能够增强抵抗力，促进生长发育，延缓衰老，抗肿瘤，节约生产成本7.4%；将猪血加入吊瓜子糖，丰富吊瓜子糖的鲜香风味和营养含量，增加吊瓜子糖的稳定性，48℃以下不会融化，农户经济收入提高9.6%，丰富市场上的吊瓜子的食品种类，满足消费者的需求；山药浆加入吊瓜子糖，使吊瓜子糖软硬适中，富有嚼劲。

主权项

一种猪血吊瓜子糖，其特征在于，由以下重量份的原料制成：吊瓜子72~74、脱脂牛奶16~18、白砂糖19~21、乳糖醇31~33、低聚木糖27~29、猪血17~19、山药10~12、双歧杆菌1.6~1.8、食盐0.7~0.9、玉米肽0.4~0.6、白茅提取物0.06~0.08、维生素C 0.05~0.07、溶菌酶0.02~0.04。