| 摘要 |
【課題】冷凍麺の凍結型にプラスチックトレーを繰り返し使用する場合、トレーに破損が生じると脱落したプラスチック片が製品に混入する可能性がある。また、破損したトレーに欠損を認め、脱落片を発見し欠損と照合できない場合、脱落片の混入可能性のある範囲の製品を全量廃棄にする問題がある。【解決手段】プラスチックトレーを凍結型として繰り返し使用する冷凍麺の製造工程において、冷凍麺離型後の全てのプラスチックトレーの外底面をカメラで撮像し、撮像画像の濃淡の差異からプラスチックトレーの欠損を画像処理により検出し、欠損が検出されたプラスチックトレーから離型した冷凍麺を除外すること。【選択図】図９ |
