一种纯天然小叶女贞果花青素的制备方法

摘要

一种纯天然小叶女贞果花青素的制备方法，属于食品资源的精深加工技术领域。本发明涉及一种利用溶剂萃取、柱层析联用技术来纯化制备高纯度的花青素。该方法的特点是：成本低廉、制备工艺简单、生产周期短、所用试剂安全无毒、提取纯度高、易于工业化生产等优点，对开发高附加值小叶女贞果产品具有重要意义。本发明制备出的花青素纯度为30％～35％的小叶女贞果花青素，营养安全、稳定、易于存储，在食品、医药、生化等领域有着广泛的应用前景。通过对小叶女贞果实中花青素产品的制备，提高对小叶女贞果实的充分利用，引起对小叶女贞果实纯化花青素技术的重视，从而促使变废置小叶女贞果实为宝，为实现其经济价值提供有力保障。

主权项

一种纯天然小叶女贞果花青素的制备方法，具体步骤如下：(1)原料预处理：将新鲜或冷冻的小叶女贞果皮和果肉打浆，制得果浆；(2)浸提液制备：向果浆中加入质量分数60％～80％的酸化的乙醇溶液，果浆与酸化的乙醇溶液的质量比为1：5～8，进行提取，提取后将浸提液与果渣分离；再向所得的果渣中加入质量分数60％～80％的酸化的乙醇溶液，果渣与酸化的乙醇溶液的质量比为1：5～8，进行提取，提取后将浸提液与果渣分离；合并两次浸提液；每次提取的温度为25～40℃，提取时间的为10～15小时；(3)粗提液制备：将步骤(2)得到的浸提液在温度45～55℃、真空度在‑0.08～‑0.1MPa条件下进行减压浓缩，减压浓缩比为5～10，回收乙醇，得小叶女贞果花青素粗提液；(4)花青素萃取液制备：将步骤(3)得到的小叶女贞果花青素粗提液与乙酸乙酯按体积比1：1～3混合，充分振荡混匀后进行第一次萃取，收集下层水溶液；再将下层水溶液与乙酸乙酯按体积比1：1～3混合，充分振荡混匀后进行第二次萃取，收集下层水溶液；每次萃取时间为2～4小时，萃取温度为25～30℃，萃取次数为2～4次，最后得花青素萃取液；通过萃取除去黄酮类、脂溶性的蛋白、多糖、色素杂质；(5)大孔树脂柱纯化：将步骤(4)中制得的小叶女贞果花青素萃取液加入到预处理后的大孔树脂柱内，除去糖类、蛋白类、弱极性的黄酮类，上样量为树脂体积的1/6～1/8；再用含0.001wt％～0.01wt％HCl的去离子水以0.5～1BV/h的流速洗脱柱子，用Molish反应不断检测流出液，直至还原糖全部洗脱出去为止；然后用酸化的质量分数25％～35％乙醇溶液以2～3BV/h的流速洗脱柱子，柱温保持在15～20℃，收集洗脱液，将洗脱液在温度45～55℃、真空度在‑0.08～‑0.1MPa条件下减压浓缩，减压浓缩比是5～10，回收乙醇，真空冷冻干燥，制得纯度在30％～40％的小叶女贞果花青素。